گزارش کارآموزی سیکل پرورش قزل آلا رنگین کمان
مقدمه
رشد بی رویه جمعیت در سالهای اخیر و نیاز مبرم به تهیه مواد غذایی از یک
طرف و رو به اتمام بودن منابع غذایی قابل دسترس از طرف دیگر توجه به این
موضوع که در حال حاضر بسیاری از مردم دنیا با کمبود مواد غذایی روبرو می
باشند باعث شده در کشور ما نیز کار آموزی رشته تکنولوژی شیلات
با توجه به رشد جمعیت و محدود بودن منابع آبی و از طرفی رو به کاهش بودن
منابع دریایی، شرکت سهامی شیلات ایران را برآن داشت که پرورش ماهی را در
آبهای داخلی جدی گرفته و امکانات خود را در جهت افزایش تولیدات داخلی به
کار گیرد
پرورش موفق و پایدار آبزیان اعم از ماهیان وسخت پوستان بستگی به پیش بینی
غذای کافی، روابط زیست محیطی و نیز ملاحظات اقتصادی، تهیه و دسترسی به غذا
دارد امروزه به طور میانگین در حدود یک درصد انرژی، 5 درصد کل پروتئین و 14
درصد پروتئین حیوانی مردم از ماهی تأمین می شود که این ارقام روند صعودی
داشته و مصرف آبزیان رو به کارورزی در شرکت قزل رنگین وانا گسترش است بازده
تبدیل غذا به گوشت در ماهی بسیار بالا است در پرورش ماهی بازده تبدیل
پروتئین به پروتئین ماهی (کیلوگرم پروتئین در غذا برای تولید یک کیلوگرم
پروتئین ماهی) نسبت به جوجه های گوشتی و سایر حیوانات خونگرم بیشتر است
از نظر پراکنش جغرافیایی گوشه های مختلف آزاد ماهیان توسط بشر به نواحی دور
از زیستگاه طبیعی اصلی انتقال داده شده اند منشاء نسل قزل آلای رنگین کمان
کالیفرنیای آمریکاست ولی در حال حاضر در تمامی نقاط جهان که آب مناسب برای
زیست این ماهی وجود دارد، گسترش یافته است توسعه و ترقی روزافزون پرورش
آزاد ماهیان منجر به انتقال ماهی آزاد اقیانوس اطلس از سواحل شرقی آمریکای
شمالی به سواحل غربی آن و حتی کشورهایی نظیر آفریقای جنوبی، تانزانیا و
استرالیا گردیده است
1- تعریف ماهیان سرد آبی
ماهی شناسان، ماهیان آبهای شیرین را بر اساس نیازهای حرارتی آنها به 3 گروه تقسیم نموده اند
الف) ماهیان مناطق حاره که فقط در آبهای گرم می توانند زندگی کنند بعنوان
مثال، ماهیان تیلاپیا وقتی که درجه حرارت آب پاین تر از 12 درجه سانتیگراد
تنزل می کند تلف می شوند
ب) ماهیان آبهای گرم اغلب این طرح کارآفرینی پرورش ماهی قزل آلا ماهیان
محدوده حرارتی وسیعی را تحمل می نمایند ولی رشد آنها دردمای زیر 10 درجه
سانتیگراد متوقف و یا کند می شود مهمترین ماهیان گرم آبی عبارتند از:
ماهیان خانواده کپور بویژه کپور معمولی و کپور ماهیان عمده هندی
ج) ماهیان سرد آبی: این ماهیان قادر به تحمل درجات حرارت بیش از 25 درجه
سانتیگراد به مدت طولانی نیستند مهمترین گروه ماهیان سرد آبی مورد پرورش
آزاد ماهیان می باشند
2- معرفی ماهی قزل آلای رنگین کمان
2-1- جایگاه ماهی قزل آلای رنگین کمان در رده بندی جانوری
2-2- مورفولوژی و اکولوژی ماهی قزل آلای رنگین کمان
ماهی از خانواده آزاد ماهیان است مهمترین ویژگی آن وجود باله چربی است که
بین باله پشتی و باله دمی قرار دارد این ماهی دارای یک نوار پهن بصورت
رنگین کمان در هر طرف بدن می باشد از لحاظ ظاهری قزل آلای رنگین کمان بدن
کشیده ای دارد رنگ قوس و قزحی از سرپوش برانشی تا انتهای دم کشیده شده است
باله هایش توسعه یافته و تعداد آنها 8 تاست این باله های شامل دو باله
سینه ای، دو باله شکمی، یک باله مخرجی، یک باله دمی و دو باله پشتی است که
یکی از آنها بالای بدن ماهی و در وسط قرار دارد و دارای اشعه است به روی
سر، بدن، پشت، باله چربی و باله دمی این ماهی لکه های تیره رنگ دیده می
شوند رنگ بدن این آبزی سبز زیتونی کاراموزی سیکل پرورش ماهی قزل الا
در پشت 3 تا خاکستری روشن و سفید با خالهای سیاهرنگ می باشد حداکثر طول
این ماهی به 70 سانتیمتر و حداکثر وزن بدن آن به 7 کیلوگرم می رسد.